Menù
la nostra carta
proposte menù per gruppi
di almeno 14 persone
menù
Tortino di porri di Cervere
su letto di fonduta d’alpeggio
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialino al forno con composta di mele e cannella
Patate gratinate
Panna cotta alle bacche di vaniglia
con crumble di mandorle
Caffè
VINI
Chardonnay Langhe doc F.lli Giacosa
Dolcetto d’Alba doc R. Drocco
Brachetto Piemonte doc P. Gatti
58,00 euro tutto incluso
menù
Carne cruda di Fassone
Flan di cardo Gobbo di Nizza e topinambur
con salsa d’acciuga
Tajarin con cuori di carciofo
Gnocchetti al Castelmagno
Guancia di vitella brasata al Carema con cipolline caramellate
e polenta di Langa macinata a pietra
Frangipane morbido al marron glacé
con zabajone caldo al Moscato d’Asti
Caffè
VINI
Erbaluce di Caluso docg L. Emeriglio
Nebbiolo Langhe doc Az. Agr. Generaj
Moscato d’Asti docg Cascina Fonda
65,00 euro tutto incluso
menù
Vitello tonnato
Cuore di carciofo gratinato
farcito di Seirass e nocciole di Langa
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e fontina
Tagliatelle al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone al forno
Patate al cartoccio
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Tenerina al cioccolato fondente
su crema al cioccolato bianco
Caffè
VINI
Roero Arneis docg Az. Agr. Generaj
Barbera d’Alba doc F.lli Giacosa
Ambar Moscato Passito Florio
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
70,00 euro tutto incluso