Menù
la nostra carta
proposte menù per gruppi
di almeno 14 persone
menù
Sformatino di polenta di Langa macinata a pietra
con cuore di Raschera su letto di radicchio tardivo brasato
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto al forno con composta di mele e cannella
Patate gratinate
Semifreddo al torrone con cioccolato fondente caldo
Caffè
VINI
Favorita Langhe doc Az. Agr. Malvirà
Dolcetto d’Alba doc R. Drocco
Brachetto Piemonte doc P. Gatti
54,00 euro tutto incluso
menù
Vitello tonnato
Flan di cardo Gobbo di Nizza e topinambur con salsa d’acciuga
Riso Carnaroli mantecato con porri e Raschera
Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone al forno con cuori di carciofo
Patate gratinate
Frangipane alle nocciole di Langa
con zabajone caldo al Moscato d’Asti
Caffè
VINI
Gavi docg La Scolca
Barbera d’Asti docg M. Chiarlo
Moscato d’Asti docg Cascina Fonda
60,00 euro tutto incluso
menù
Carne cruda di Fassone
Tortino di porri di Cervere con fonduta
Tagliolini con carciofi
Gnocchi di patate al Castelmagno
Guancia di vitella brasata al Carema
con polenta di Langa macinata a pietra
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Morbido al fondente
Meringata
Caffè
VINI
Roero Arneis docg Az. Agr. Generaj
Nebbiolo Langhe doc Vit. Ass.ti Rodello
Ambar Moscato Passito Florio
Brachetto Piemonte doc Vinchio Vaglio
65,00 euro tutto incluso