Cucina d’impronta tipica piemontese particolarmente curata nella scelta delle materie prime di qualità ed attenta alla valorizzazione dei prodotti del nostro territorio, proposti seguendo la naturale stagionalità. Il nostro menù è composto dai grandi classici, interpretati rigorosamente come da tradizione, talvolta con un tocco aggiunto di creatività.

Presenti nella nostra carta antipasti caldi e freddi come flan di stagione, vitello tonnato, carne cruda di Fassone; pasta fresca fatta a mano in casa come tagliolini, agnolotti, gnocchi, tortelli e zuppe; una scelta di secondi piatti che varia giornalmente dai brasati, arrosti e carni alla griglia di razza piemontese provenienti dall’Agrimacelleria Berchialla di Montelupo Albese, coniglio Grigio di Carmagnola in umido, finanziera, trippa, e selvaggina in civet. Sempre presente, inoltre, qualche portata di pesce fresco.

Da novembre a marzo il primo giovedì del mese Gran Carrello del Bollito Misto Piemontese e tutti i venerdì Baccalà con polenta di Langa macinata a pietra. Una menzione particolare va ai nostri carrelli di salumi e formaggi locali e ad un invitante carrello di dessert tutti di nostra produzione. Nella stagione ideale potete trovare il Tartufo Bianco d’Alba, e i funghi porcini e reali.