Tortino di asparagi nostrani su vellutata di parmigiano
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto al forno con composta di mele Patate al cartoccio
Semifreddo di crema alle bacche di vaniglia con mirtilli nostrani spadellati
Caffè
VINI
Favorita Langhe doc Malvirà 2018 Dolcetto d’Alba doc R. Drocco 2018 Moscato d’Asti docg Cascina Fonda 2018
48,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor e focaccia rustica fatta in casa
Carne cruda di Fassone Millefoglie di melanzane gratinata
Riso Carnaroli mantecato con fiori di zucca e foglie di menta Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone a lenta cottura con punte d’asparagi nostrani Tortino di patate gratinato
Tartelletta ai limoni amalfitani con meringa morbida
Erbaluce di Caluso docg Roletto 2018 Langhe Nebbiolo doc Vit. Ass.ti Rodello 2018 Moscato d’Asti docg Forteto della Luja 2018
54,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor con bugie salate al rosmarino
Vitello tonnato Flan di ortiche e luvertin di campo con coulis di pomodoro e rosmarino
Tagliolini con punte d’asparagi nostrani Gnocchi di patate al Castelmagno
Rolata di coniglio “Grigio” alle erbette Patate al cartoccio
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Morbido al cioccolato fondente Meringata alle fragole
VINI Roero Arneis docg Marolo 2018 Barbera d’Asti docg Tenuta Olim Bauda 2018 Ambar Moscato Passito Florio Brachetto Piemonte doc Cascina Fonda 2018
58,00 euro tutto incluso
