Sformato di funghi porcini e patate su vellutata di ceci
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto all’uva Patate al cartoccio
Tartelletta ai limoni amalfitani e meringa morbida
Caffè
VINI Dolcetto d’Alba doc Vit. Ass.ti Rodello 2016 Moscato d’Asti docg Rivetti 2017
45,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor e focaccia rustica fatta in casa
Carne cruda di Fassone Flan di peperoni di Carmagnola alla fiamma con salsa d’acciuga
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e Toma Piemonte Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone a lenta cottura con funghi porcini Tortino di patate gratinato
Bavarese alle pere Williams con crema inglese e biscotto di meliga
VINI Langhe Favorita doc Cascina Chicco 2017 Nebbiolo d’Alba doc Borgogno 2015 Moscato d’Asti docg Forteto della Luja 2017
50,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor con bugie salate al rosmarino
Vitello tonnato Tortino di porri di Cervere con fonduta di Raschera
Tagliolini con funghi porcini Ravioli di gallina ruspante e tartufo nero
Rolata di coniglio “Grigio” Peperoni di Carmagnola sauté
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Tortino Gianduja Meringata
VINI Roero Arneis docg Marolo 2017 Barbera d’Alba doc Cortese 2016 Ambar Moscato Passito Florio Brachetto Piemonte doc Traversa 2017
55,00 euro tutto incluso
