Strudel di cavolo verza di Montalto Dora con fonduta
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto al forno con composta di mele Patate al cartoccio
Semifreddo al torrone con cioccolato fondente caldo
Caffè
VINI
Favorita Langhe doc Cascina Chicco 2017 Dolcetto d’Alba doc R. Drocco 2016 Moscato d’Asti docg Rivetti 2017
45,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor e focaccia rustica fatta in casa
Carne cruda di Fassone Flan di cardo Gobbo di Nizza e topinambur con salsa d’acciuga
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e Raschera Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone a lenta cottura con cuori di carciofo Tortino di patate gratinato
Torta di nocciole “Tonda e Gentile” igp con zabajone caldo al Moscato d’Asti
VINI Monferrato doc “A-Stim” D. Capello 2017 Barbera d’Asti docg Cascina Castle’t 2016 Moscato d’Asti docg Forteto della Luja 2017
50,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor con bugie salate al rosmarino
Vitello tonnato Tortino di porri di Cervere su vellutata di Raschera
Tagliolini con cuori di carciofo Ravioli di gallina ruspante e tartufo nero
Guancia di Fassone brasata al Nebbiolo con cipolline d’Ivrea stufate e purè
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Morbido al Gianduja Meringata
VINI Erbaluce di Caluso docg Tenuta Roletto 2017 Langhe Nebbiolo doc Vit.Ass.ti Rodello 2016 Ambar Moscato Passito Florio Brachetto Piemonte doc Traversa 2017
55,00 euro tutto incluso
