Menù
la nostra carta
proposte menù per gruppi
di almeno 14 persone
menù
Sformatino di polenta di Langa macinata a pietra
con cuore di Raschera su letto di radicchio tardivo brasato
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto al forno con composta di mele e cannella
Patate gratinate
Semifreddo al torrone con cioccolato fondente caldo
Caffè
VINI
Favorita Langhe doc Malvirà
Dolcetto d’Alba doc R. Drocco
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
50,00 euro tutto incluso
menù
Aperitivo con Cuvée Brut Marsuret
e bugie salate alle erbe fini
Vitello tonnato
Flan di cardo Gobbo di Nizza e topinambur con salsa d’acciuga
Riso Carnaroli mantecato con porri e Raschera
Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone a lenta cottura con cuori di carciofo
Patate al cartoccio
Torta frangipane alle nocciole Tonda e Gentile
con zabajone caldo al Moscato d’Asti
Caffè
VINI
Roero Arneis docg Az. Agr. Generaj
Langhe Nebbiolo doc Vit. Ass.ti Rodello
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
55,00 euro tutto incluso
menù
Aperitivo con Cuvée Brut Marsuret
e bugie salate al rosmarino
Carne cruda di Fassone
Tortino di porri di Cervere con fonduta
Tagliolini con carciofi
Gnocchi di patate al Castelmagno
Tenerone di vitella al forno con nocciole di Langa
Nido di spinaci al burro brunito
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Morbido al cioccolato fondente
Meringata
Caffè
VINI
Chardonnay Langhe doc F.lli Giacosa
Barbera d’Alba doc Az. Agr. Generaj
Ambar Moscato Passito Florio
Brachetto Piemonte doc P. Gatti
60,00 euro tutto incluso