Menù
la nostra carta
proposte menù per gruppi
di almeno 14 persone
menù
Quiche di porri di Cervere e Castelmagno
su vellutata di zucca Delica
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialetto al forno con composta di mele e cannella
Patate al cartoccio
Semifreddo al torrone con cioccolato fondente caldo
Caffè
VINI
Favorita Langhe doc Malvirà
Dolcetto d’Alba doc R. Drocco
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
48,00 euro tutto incluso
menù
Aperitivo con Cuvée Brut Marsuret
e bugie salate alle erbe fini
Vitello tonnato
Cuori di carciofo ripieni di Seirass e pistacchi
con confettura di cipolla rossa e salvia
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e Raschera
Maltagliati al ragù di salsiccia d’Alba
Guancia di Fassone brasata al Carema
con purè e cipolline d’Ivrea caramellate
Torta frangipane alle nocciole di Langa
con zabajone caldo al Moscato d’Asti
Caffè
VINI
Roero Arneis docg Az. Agr. Generaj
Langhe Nebbiolo doc Vit. Ass.ti Rodello
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
54,00 euro tutto incluso
menù
Aperitivo con Cuvée Brut Marsuret
e bugie salate al rosmarino
Carne cruda di Fassone
Flan di cardo Gobbo e topinambur con salsa d’acciuga
Tagliolini con cuori di carciofo
Gnocchi di patate al Castelmagno
Tenerone di vitella al forno con nocciole di Langa
Patate gratinate
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Morbido al cioccolato fondente
Meringata
Caffè
VINI
Chardonnay Langhe doc F.lli Giacosa
Barbera d’Asti docg Az. Agr. Generaj
Ambar Moscato Passito Florio
Brachetto Piemonte doc P. Gatti
58,00 euro tutto incluso