Menù
la nostra carta
proposte menù per gruppi
di almeno 14 persone
menù
Sformatino di polenta di Langa macinata a pietra
con cuore di Raschera su letto di radicchio tardivo brasato
Agnolotti alla piemontese
Cosciotto di maialino al forno con composta di mele e cannella
Patate al cartoccio
Semifreddo al torrone con cioccolato fondente caldo
Caffè
VINI
Chardonnay Langhe doc F.lli Giacosa
Dolcetto d’Alba doc R. Drocco
Brachetto Piemonte doc P. Gatti
58,00 euro tutto incluso
menù
Carne cruda di Fassone
Flan di cardo Gobbo di Nizza e topinambur
con salsa d’acciuga
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e Toma Piemonte
Tajarin al ragù di salsiccia d’Alba
Guancia di vitella brasata al Carema
su polenta di Langa macinata a pietra
Meringa, panna montata e marron glacé
Caffè
VINI
Erbaluce di Caluso docg L. Emeriglio
Nebbiolo Langhe doc Az. Agr. Generaj
Moscato d’Asti docg Cascina Fonda
65,00 euro tutto incluso
menù
Vitello tonnato
Tortino di porri di Cervere con fonduta
Tagliolini con cuori di carciofo
Agnolotti del plin “a mano”
Stinco di Fassone al forno
Nido di spinaci gratinati
Assortimento di formaggi piemontesi dop
Frangipane morbido alle nocciole di Langa
con zabajone caldo al Moscato d’Asti
Caffè
VINI
Roero Arneis docg Az. Agr. Generaj
Barbera d’Alba doc F.lli Giacosa
Ambar Moscato Passito Florio
Moscato d’Asti docg Forteto della Luja
70,00 euro tutto incluso