Strudel di cavolo verza di Montalto Dora con fonduta
Ravioli di borragine di Riviera al burro e timo
Cosciotto di maialetto al forno con composta di antiche mele piemontesi Patate al cartoccio
Tartelletta di pere caramellate con meringa morbida
Caffè
VINI Dolcetto d’Alba doc Vit. Ass.ti Rodello 2015 Moscato d’Asti docg Rivetti 2016
45,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor e focaccia rustica fatta in casa
Vitello tonnato Flan di zucca “Delica” su spinacino fresco e bacon croccante
Maltagliati con carciofi spinosi di Sardegna Agnolotti alla piemontese
Guancia di vitella brasata al Nebbiolo con cipolline d’Ivrea stufate e purè
Torta di nocciole “Tonda e Gentile” igp con zabajone caldo al Moscato d’Asti
VINI Langhe Favorita doc Cascina Chicco 2016 Nebbiolo d’Alba doc Borgogno 2014 Moscato d’Asti docg Forteto della Luja 2016
50,00 euro tutto incluso
Aperitivo con Brut Royal Montresor con bugie salate al rosmarino
Carne cruda di Fassone Tortino di carciofi spinosi di Sardegna su fondente di patate
Riso Carnaroli mantecato con porri di Cervere e Raschera Tagliolini al ragù di salsiccia d’Alba
Stinco di Fassone al forno a lenta cottura con tortino di patate gratinato
Assortimento di formaggi piemontesi DOP
Torronata con scaglie di cioccolato fondente Arancia caramellata
VINI Roero Arneis docg Marolo 2016 Barbera d’Alba doc Cortese 2015 Ambar Moscato Passito Florio Brachetto Piemonte doc Traversa 2016
55,00 euro tutto incluso
